100 Formulas Para Preparar Salsas. Recetas Exquisitas y Variadas,
Mademoiselle Rose
En estas cien fórmulas para preparar salsas se hace referencia al arte de variar los condimentos de las salsas, que dan a los platos un sabor particularmente delicado.
«100 maneras de preparar las salsas», se editó para el mercado galo en 1903 y cuatro años después ya había sido traducido al castellano por el impresor madrileño Jaime Ratés, quien le debió de pasar la exclusiva a la editorial Calleja en torno a 1915.